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降低血粘度的肉皮汤

2009-11-15 22:23:10| 分类：漫谈三高 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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降低血粘度的肉皮汤

文/马立群

　　去年体检时，我被查出血粘度超高后，医生找我谈话，要我引起足够的重视，我一不口渴，二不多尿，三不多食，只是人瘦了几斤。估计是平时吃肉类、油腻的东西和细粮太多所造成。我就听从医生建议吃得清淡。但效果不大。后来看中医，他推荐喝肉皮汤和水果汁。一年下来，我再检查，指标降到了正常范围。

　　为什么肉皮汤能治血粘稠的问题呢？医生说，这是采取以清热滋阴活血为主的办法，因为肉皮中多含角蛋白，具有极好的滋阴作用；肉皮长时间加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收，吸收率高达80%，既营养，又能降低血的浓度。

　　肉皮汤的制作法：

　　1、买来生肉皮(猪皮或牛皮)，先用自来水泡半天，然后沸水煮一下，刮去肥膘和印章痕迹，切成细条，

　　2、把切成的细条放在锅里，基本上是一斤肉皮加两升凉水，不要放香辣作料。不要一开始用大火，因为大火把肉变硬了，再熬就不容易分解。最好能用改装的电饭锅熬。煮沸了，小火(指水不要沸腾，水温应当在80度左右)熬一夜，才能把肉皮炖化。

　　3、0.5公斤肉皮熬成的汤，一个人可喝几天，但最多在冰箱中保质4天。

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