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白鳝食疗方  

2010-03-06 20:45:26|  分类: 动物食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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白鳝食疗方

  【性味】甘、平、无毒。 

  【归经】入肺、脾、肾。

  【功效】祛风湿,补虚赢,杀虫,养阴补肺。

  【主治】虚劳骨蒸,风湿痹痛,脚气,风疹,肺结核,咳嗽,夜盲,淋巴结核。

  【说明】白鳝,腹白无鳞,脂膏最多,大者长数尺,其状如蛇,故曰蛇鱼,又名鳗鱼、鳗鲡,其肉质细嫩,味道鲜美,为高级食用鱼类,营养和药用价值均较高。

  【白鳝食疗方精选】

  1、白鳝一公斤,切成段块,入锅内用酒两杯煮,加少许食盐、蘸醋食之,治骨蒸劳瘦及肠风下血。

  2、大白鳝不拘几斤,蒸笼铺荷叶,将白鳝蒸一炷香之久,取起,去头、尾、骨,入炒熟山药粉,制成梧子大,晒干,加薄荷,磁器收藏密封。每用薄荷汤或酒送服10克,治男、妇一切虚劳弱症。

  3、白鳝烧存性,研细末,或做成丸剂,每次服5克,一日两次,或经常煮食,治肺结核,淋巴结核,体弱小儿及神经衰弱。

  4、鳗鱼250克,马蹄七个,水炖服,一日一次,连续服食较长时间,治夜盲。

  5、小白鳝约150克重一条,剖腹去内杂,洗净切成数节,加入黑豆30克,用适量水炖熟,食盐调味,分两次服,治小儿久咳不愈。

  6、鳗鱼油的功效与制法:

  功效:一、鳗鱼油每次服半匙,一日两次,饭后加少许食盐服,治肺病潮热、慢性肺炎、小儿疳痨;二、治瘰疬、痔瘘、流痰、阴疽久不收口者,用鳗鱼油涂擦或注入瘘管,一日二三次,有促进愈合之效;三、治疗白癜风生于头面,逐渐扩散、癣疮、白秃,用热鳗鱼油擦患处,每次擦三至五分钟,一日两次,七至十天为一疗程。

  制法:将鳗鱼切成寸长一段,纳入铁皮筒内(筒长约六七寸)筒的一头用泥封固,另一头用铁丝罩住,将铁皮筒架在炭火上烧,塞铁丝的一头稍向下,筒下用碗承接。俟至鳗鱼焦时,鳗油即向下流入碗中,烧至油尽鳗枯成炭为止,鳗炭及油均可作药用。另一制法:将活大鳗鱼数条,清水漂洗,去肠杂。放进锅内用清水煮二三小时,鳗鱼油浮于水面,取油备用。

  7、酒炒鳗鱼:鳗鱼500克去鳃及内脏,加黄酒500毫升,水适量,用小火炖至熟烂,加盐调味,蘸醋食用。有补虚劳,退虚热作用。适用于身体消瘦,低烧、便血等症。(白鳝食疗方)


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