咳嗽
咳嗽是呼吸系统疾病中最常见的症状之一，也是人体的一种保护性反应。日常生活中，每个人出现过咳嗽。咳嗽常见于上呼吸道感染、支气管炎、支气管扩张、肺炎、肺结核等疾病。中医认为咳嗽是由饮食不当、脾虚生痰或外感风寒、风热及燥热之邪等原因造成肺气不宣、肺气上逆所致。
为什么会咳嗽
日常咳嗽是机体的一种很好的自我保护性措施，因为借着咳嗽可以排除外界侵入呼吸道的异物及呼吸道中的分泌物。因此，在防止呼吸道感染方面，咳嗽具有重要意义。
当摄入太多寒凉之物或外感风寒时，致病因素就可经口、鼻、支气管影响到肺，使肺的功能受损，出现咳嗽。中医有句名言“形寒饮冷则伤肺”，说的就是这个道理。
另外，过食辛辣、寒凉食物，可伤脾而致脾虚。中医认为，脾是主管食物消化、吸收、水液代谢的。脾虚则消化功能下降，水液代谢异常。水液在体内停留时间过长，就会生痰，这就是咳嗽有痰的原因，也就是中医所说的“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”。
现代生活中咳嗽的人很多，这与空气污染、吸入粉尘太多、寒凉之物摄入过量以及工作压力大、休息不够等有很密切的关系。
如何预防咳嗽
1、饮食上少吃寒凉食品，在咳嗽期间更应禁食寒凉，包括：冷饮、冰棍、冰镇汽水、从冰箱刚拿出来的水果等。这样才能保护肺，使其功能正常，从而减少感冒、咳嗽的几率。
2、饮食要清淡，可多食百合、莲子、山药、木瓜、梨、杏仁、萝卜等，少食或禁食橘子、芦柑、鱼虾、辛辣油腻食物，禁止吸烟。
3、多饮水。肺喜润恶燥。中医认为秋天多风少雨，气候干燥，会出现“秋燥”，所以在秋天饮水防燥尤为重要。
4、经常进行室外活动，慢跑、游泳、做操、跳绳等运动均能提高机体抗病能力和肺功能。
咳嗽应怎样有针对性地进行食疗
【风寒型】
此类型咳嗽多见于冬春季节。平时饮食不合理，吃辛辣太多，使内热产生，当机体抵抗力下降时，外感风寒而致咳嗽，同时伴有流清涕、痰白清稀，部分有发热、恶寒等症状。
杏仁橘红粥
用料：橘红12克，杏仁10克，粳米100克，生姜6克，红糖少量。
制法：将橘红、杏仁、生姜切碎入锅，加适量水煎煮，烧沸后约5分钟，过滤去渣取汁备用。粳米洗净，加适量水煎煮成粥，待粥熟后，倒入橘红杏仁汁、红糖、再稍煮片刻，放温即可食用。
提示：选用甜杏为佳。
功效说明：杏仁、橘红具有宣肺清热、止咳化痰的作用，生姜具有散寒解毒的作用，合为化痰止咳、宣散寒邪，适用于风寒型咳嗽。
【风热型】
此类患者大多体质强壮，平时易上火，吃肉食、辛辣又多，感受风热邪气而致咳嗽。通常伴有痰多而黄、口鼻干燥、咽痛、头痛、等症状。
萝卜猪肺汤
用料：白萝卜500克，杏仁15克，广陈皮12克，生姜10克，猪肺250克，食盐、葱、蒜等。
制法：将白萝卜洗净去皮，切成片，猪肺洗净切成块，用沸水略烫，撇去血水；将杏仁去皮和尖，广陈皮、生姜洗净切碎。
将猪肺、萝卜同放锅中，用食油、食盐、酱油煸炒后，放入沙锅内用水煨炖；将熟时，放少许盐和味精调味，煨至熟烂时即可食用。
提示：猪肺一定要反复清洗，去血水，以免影响汤味。
功效说明：萝卜、猪肺有清热顺气、化痰之功效；陈皮、杏仁、生姜有宣肺清热、散寒止咳的作用。合为清热宣肺、化痰止咳，适用于风热型咳嗽。
【肺燥型】
此类咳嗽多发生在气候干燥、多风少雨的秋季。多因平时喝水较少，饮食又以辛辣为主，内外皆燥所致。同时伴有口鼻咽干燥、口鼻气热、痰黄带血、大便干洁等症状。
雪梨银耳川贝汤
用料：雪梨1个，银耳10克，川贝6颗，冰糖少量。
制法：将梨洗净切块，银耳用温水泡发去蒂洗净。
雪梨、银耳、川贝同入沙锅中，加水煮开后文火炖40分钟，然后加入冰糖，煮化后放温服用。
提示：最好选用河北鸭梨。
功效说明：银耳、雪梨滋阴润肺，川贝润肺止咳。合为润肺止咳化痰，适用于肺燥型咳嗽。
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