胆囊炎
胆囊炎是发生在胆囊部位的炎症，为胆道系统常见病，有急、慢性胆囊炎之分。
为什么会患胆囊炎
急性胆囊炎是由细菌的侵袭或胆囊管结石阻塞而引起的，严重时可发展为急性化脓性胆囊炎。急性胆囊炎多发生在40-60岁之间，患者中女性多于男性。胆囊炎多伴有胆结石。
中医认为急性胆囊炎属胁痛、胆胀范畴，是因情志所伤，尤以忧思抑虑、悲愤郁怒使肝胆气郁，疏泄功能下降所致。饮食不节，肥甘厚味太多，或暴饮暴食，饮酒过量会损伤脾胃，使其消化功能下降，产生湿热并阻于肝胆，肝胆气积不畅也可发病。表现为上腹疼痛、恶心、呕吐、发热、恶寒、黄疸等症状。
随着人们生活水平的提高，过食辛辣油腻食品，饮食过量等诱因，使胆囊炎患者越来越多。
如何预防胆囊炎
1、精神放松，避免情志所伤。遇事要冷静，男人避免大怒发火，女人减少忧思愁虑，这样就可减少因情志所伤造成的胆囊炎的发病几率。
2、宜吃植物油。近代医学认为，植物油有一定的利胆作用，因此慢性胆囊炎患者宜吃植物油，如菜子油、麻油、花生油等。
3、多喝水。喝水可促进胆汁分泌，减轻炎症对机体的不良影响。
4、加强体育锻炼、慢跑、散步等可防止胆汁淤滞，以减轻病情，防止复发。
5、忌酒。酒可促进缩胆囊素的产生，增强胆囊的收缩，使胆道口括约肌不能及时松弛、排出胆汁，导致胆囊炎发作。
6、少吃油腻、油炸食物，如肥肉、油炸薯条、薯片等，以防加重病情。
胆囊炎应怎样有针对性地进行食疗
【肝胆湿热型】
多因平时过食辛辣食物、饮酒过量、生活无规律，造成脾胃消化功能下降，湿热内生，影响到肝胆而致。饮食上应禁酒，忌油腻、辛辣食物，多吃清淡的冬瓜、苦瓜、萝卜、绿叶菜、玉米、燕麦、小米等食品。
炒苦瓜
用料：苦瓜150克，生姜10克。
制法：苦瓜、生姜洗净切片，用花生油炒熟，调入食盐适量即可食用。
提示：苦瓜炒制时，时间不宜过长，以免营养成分流失。
功用说明：苦瓜养血滋肝，润脾补肾，清热利湿。适用于肝胆湿热型胆囊炎。
【肝胆气滞型】
常见于发病初期，多属急性单纯性胆囊炎，多因饮酒过量或吃油炸食品太多而造成。表现为上腹剧烈疼痛，以绞痛为主，口苦腹胀，恶心、呕吐、厌油。饮食上应忌食油腻、油炸食物，如炸鸡、炸薯片、炸薯条，同时禁酒；多吃植物油、清淡易消化的食物，包括绿叶菜、芦笋、莲藕、魔芋、苦瓜、荞麦、小米等。
玉米须粥
用料：玉米须鲜品30克，粳米50克。
制法：玉米须洗净切段、沸水冲泡，加盖焖10分钟，过滤取汁，取剩玉米须再用开水冲泡1次，两次液合并。
粳米加水适量，煮至米开花后，将玉米须汁兑入粥内搅匀，稍煮片刻即可，放温服用。
提示：玉米须不宜浸泡时间过长。
功用说明：玉米须有理气止痛的作用，适用于肝胆气滞型胆囊炎。
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